[葡萄牙]米芝蓮一星餐廳—Alma

葡萄牙近年擁有很多新興的米芝蓮食府，憑著豐富的海產、美酒及多變的烹調手法，搖身一變成為新興的美食天堂！

Alma主打新派葡菜+份子料理，在Tripadvisor 有9.6/10相當高的評分，可以經官網或用The Fork訂座 (類似Openrice的App)

餐廳有點神秘，不細心看招牌很難發現，是需要按門鐘由侍應接侍

 餐廳裝潢低調有氣派,適度地結合木材和銅製燈飾

Lunch Menu共有4款，要留意假如2個人食，是需要點同一價位的餐，我們選擇了5 course menu Costa a Costa 及Alma

餐前酒點了Sparkling Wine氣酒，很易入口

餐酒則由待應推薦，他會問客人的要求例如要Red/ White、喜歡果味濃或甜度等等

我點的是Alma，起初以為每一碟份量少少會吃不飽，但比想像中多菜式，加上不太習慣中午就開始飲酒，吃到一半我已經飽到不行....

由前菜開始已帶來視覺和味覺的衝擊

前菜: 份子料理
微酸帶點清新口感的涷湯+海水味的脆片

上: 黑炭炸紅椒

下: 魚生

超濃味龍蝦凍湯

帶子+藜麥

前菜非常精緻,食物組合配搭新鮮,接著開始上主菜:

glazed baby carrots配羊奶,乾果

Seared foie gras 烤鵝肝配咖啡泡沬

Roasted Octopus

Confit suckling piglet

每一道菜式上完後，待應都會介紹一次，他們的英文能力不錯，雖然帶點葡式口音，但聽Keywords都可以上餐的效率算很快，基本上一吃完>侍應收拾>隔幾分鐘就有下一道菜，所以沒有喘息的空間。接着是甜品,還貼心預備了pre-dessert清新口味

青蘋果口味的脆脆

Caramelized Granny Smith apple tart

焦糖蘋果撻

結尾是像泥土上的朱古力,芝士

以上的菜式用餐時間大約2小時，2人埋單約300 euro，總括而言味道不錯有驚喜!

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Alma

http://www.almalisboa.pt/en/
Address: Rua Anchieta, nº 15, Chiado, 1200-023 Lisboa
Tuesday - Sunday from 12:30pm to 3:30pm and from 7pm to 11pm